Descripción
Descubrí la Bodega Gamboa
De martes a domingos
Horarios:
10:30hs a 15:00hs
propio blend, jugando a ser enólogos en la búsqueda de su estilo de vino,
combinando las intensidades, aromas y sabores de los diferentes varietales
Nuestro guía los acompaña a recorrer la viña por los puntos clave,
contando historia y particularidades del terroir. Durante el trayecto
degustan 2 vinos.
VISITA BODEGA
Llegan a la bodega atravesando un sendero de bosque.
Ingresan a Bodega Gamboa donde les contamos qué vinos elaboramos y
cómo lo hacemos, también cómo reconocer nuestro estilo, y
aprovecharemos para que prueben un tercer vino… la yapa y sorpresa es
una degustación de cerveza elaborada con mosto de nuestras uvas
CASA GAMBOA
Los esperamos para compartir nuestro menú “Terruño”, muchos platos que
ponen foco en los productos de estación, elaborados con diferentes
cocciones, acompañados de nuestros mejores vinos Gamboa.
MENÚ TERRUÑO
La Picada
Chipa rellena
Empanada de cordero patagónico, salsa de tomate picante
Carpaccio de remolacha, queso azul local, alcaparras y hierbas
Pan de fermentación lenta a la plancha, orégano, limón y ajo
Jamón estilo serrano de productor local “Doina”, pera asada, rúcula
Berenjena ahumada y asada, quinoa, crema ácida, hierbas aromáticas
Trucha curada, manzana e hinojo
Segundo Paso – A Elección –
Tapa de asado braseado por 14 horas en nuestro horno de leña
Pata y muslo de 24 horas de salmuera, ahumado y asado
Corte del día de la parrilla cocida al quebracho
Acelga rellena, portobellos a la crema
Acompañamientos
Chauchas verdes a la chapa, papines crocantes, chips de ajo y panceta
Ensalada de temporada con selección de pickles caseros
Pre-postre
Dulce y Queso – Mini selección de quesos locales con conservas únicas
Mesa Dulce
Budín de pan mixto, pecán glaseada
Mascarpone casero, sorbete de temporada, naranja y pistacho
– trabajamos con productos de estación, menú sujeto a cambios –
Maridaje Premium de 5 Copas
Blen de Blancas 2020 – Pinot Noir San Pablo 2021,
Malbec Perdriel 2020 – Espumoso Rosé de Pinot Noir,
Nuestro mejor vino de Campana
Incluye bebidas sin alcohol y café
